150g de aceite de girasol o bien 150 g de aceite de oliva suave 2 - 3 dientes de ajo 50 g de pasta de ají amarillo

BROCHETASDE GAMBAS Y ATÚN ROJO. Publicado en 17/02/2019 05/03/2019 por Historias entre Fogones. Ingredientes para 10 a 15 brochetas: 200 gr gambas cocidas y peladas. 2 trozos de atún rojo o rape . 10 o 15 tomates cherry. 8 a 10 cebollas francesas. Sal, pimienta . Mayonesa .

Pasoa paso. 1. Pelamos los langostinos, reservamos las colas y salteamos las cabezas en una sartén con un chorro de aceite. 2. Pasamos las cabezas por el colador chino para extraerles el coral y lo reservamos. 3. Pelamos las patatas, las escachamos y las cocemos en un cazo con agua y sal.

Devez en cuando vamos removiendo para que se hagan bien y no se peguen. Paso 2. Mientras tanto en otra sartén ponemos los ajos pelados y en láminas, las dos guindillas, AOVE, las gambas y el pulpo a trocitos y lo freímos todo junto. Paso 3. Cuando ya estén las verduras, le pongo 2 cucharadas de harina para espesar y las Lasbrochetas de vieira, gamba y lechuga de mar. Colocar las algas secas en un bol y añadir cuatro cucharadas de agua para hidratarlas. Pelar las gambas y reservar las cabezas y las cáscaras, que utilizaremos para elaborar un fumet (para ver la receta hacer clic aquí) y aromatizar la mayonesa. Picar a cuchillo las vieiras y las colas de las . 237 151 290 351 254 9 371 71

brochetas de pulpo y gambas